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Nagai shuzo, a pioneer of sparkling "saké" under its brand "Mizubasho"

Noriyoshi Nagai, the six generation of Nagai sake brewery, is a pioneer and has created the very first bottled-fermented sparkling saké in the Japanese sake history. On his journey, he visited the Champagne region and his sparkling sake concept is inspired by Champagne.


I wrote the story of Nagai san and his first-ever sparkling sake named "Pure", as well as what he has achieved and is working on for the future of sake.



本格スパークリング酒で世界に挑む 群馬の「水芭蕉」(Link to the article)


昔ながらの美しい田園風景が残る、群馬県川場村。人口3500人のこの村に、日本酒の永井酒造がある。134年の歴史を持ち、現在、6代目の永井則吉氏が当主を務める。永井酒造は、輸出にも力を入れていて、「水芭蕉」は、日本国内のみならず、海外の日本酒コンクールでも、数多くの入賞暦がある、世界で愛されている日本酒ブランドだ。


今回は、永井酒造と、永井氏が開発した本格スパークリング酒のストーリーをお届けしたい。


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My Champagne Life

by Yuri Shima